乌孜别克族
过去，谈到经商，民间有这样一句俗语："十个俄罗斯人不如一个犹太人，十个犹太人不如一个乌孜别克人。"这说明，乌孜别克族人民非常善于经商。
14世纪，由乌孜别克汗及其继承人统治的金帐汗国与中国元朝政府友好通商，促进了大规模的商业往来。一时间，驼铃声音，回响在天山南北；商队群群，往来于丝绸路上。由几十人或几百人组成的乌孜别克两队，在我国新疆与中亚细亚之间，搭起了一座座商业贸易和文化经济交流的桥梁，对繁荣东西方社会圣济文化做出了重要贡献。他们将中亚等地的珠宝、牲畜、皮张运入新疆，又将中国的丝绸、瓮器、茶叶等销往国外。这种商贸，持续到明代后更是繁荣，民间商队和官家商队从不间所，以至于在当时，撒马尔罕城的东门被称为"中国门"。
鸦片战争以后，中国沦为半殖民地半寸建社会，新疆也成为帝国主义激烈争夺之地。在强迫清政府签订了一系列不平等条约后，沙皇俄国不仅割占了我国新疆的大片领土，还垄断了北疆的对外贸易，控制了新疆的经济命脉；同时，英帝国主义也加紧了对南疆的掠夺。帝国主义的掠夺，导致乌孜别克族商人和手工业者大量破产。许多乌孜别克族人沦为帝国主义洋行的雇员，受到残酷的压迫剥削；有的则从城市流落乡村，弃商经农，向地主租佃土地耕种，在饥寒交迫中挣扎；有的辗转牧区，以游牧为生。
1949年9月，新疆和平解放后，乌孜别克族人民和各族人民一道，做了国家的主人，积极参加了祖国各条战线的建设，为祖国繁荣昌盛做出了贡献。
全国乌孜别克族共有1.4万多人，散居新疆各地，主要分布在伊宁、塔城、喀什、叶城、库车、莎车、昌吉、乌鲁木齐等地的城镇，少数在农村和牧区。现在，城镇中的乌孜别克族多数人在企事业单位工作。他们的文化教育水平较高，有很多人从事文化教育工作，每万人口中拥有小学以上文化程度的人口数已居于全国领先水平，尤其是高中、中专、大学文化程度的人口已是全国平均水平的2～3倍。
乌孜别克族全民信仰伊斯兰教。自元、明以后，越来越多的乌孜别克族人定居新疆。居住在喀什、莎车、伊犁、奇台等地的乌孜别克族人民自发捐款、捐物、出工，建造了一些规模较大、气势宏伟的清真寺，作为他们进行宗教活动的中心。乌孜别克族人民严格遵守伊斯兰教的基本信仰，尊奉《古兰经》、圣训，履行必修功课。伊斯兰教对乌孜别克族人民的影响深刻地体现在各个方面。
乌孜别克族的住房多为庭院式。但无论是楼房，还是平房，都喜欢在屋顶上修建一层带阿拉伯伊斯兰风格的圆形拱式顶楼。又由于伊斯兰教禁止崇拜偶像，所以，他们室内墙壁上的拱形壁龛周围、室内和走廊木柱上雕刻的，都是各式各样具有伊斯兰特色的非常美丽的花草图案。
乌孜别克族的饮食丰富多彩，其主食以面食为主，也吃米饭、抓饭。面食品种繁多，有馕、汤面、面片、神面、蒸包子、烤包子、油饼、薄饼、煎饼、撒子、裸子、油沓子、馒头、甜搅团、爆炒面、馄饨、饺子、肉炯饼等等。
乌孜别克族的副食也很多，有牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、奶、蛋和各种蔬菜。同所有信仰伊斯兰教的民族一样，乌孜别克族人民严格禁食猪肉，不吃动物的血和自死的动物。
乌孜别克族的服饰五彩缤纷，款式独特，美观大方。男女在春、夏、秋三季喜欢戴花帽。这种花帽乌孜别克语称为"朵皮"，又分花、素两种。花"朵皮"用艳丽的五彩丝线精心绣成，图案别致，美丽鲜艳。男青年戴上，英姿勃勃；姑娘们戴上，俊美秀丽。素"朵皮"，以墨绿金丝绒为底料，用小珠、亮片绣出简朴大方的图案，老年男女戴上它，更显凝重端庄、古朴典雅。
在炎热的夏季，乌孜别克族男子喜欢穿短袖衬衣，领口、袖口用五光十色的丝线绣着各种各样的美丽图案。妇女则喜欢穿连衣裙。姑娘们的连衣裙色彩艳丽、花团锦簇，并缀上五彩珠和亮片，胸前绣着美丽的花纹和图案，异彩纷呈。…
乌孜别克族主要分散居住在新疆维吾尔自治区的南部和北部，与维吾尔族和哈萨克族和睦相处。他们有自己的语言和文字，也通晓维吾尔文或哈萨克文。他们信仰伊斯兰教，舞蹈优美轻快。妇女善刺绣，喜欢在衣边、床单、枕头和花帽上绣刺各种图案，十分精美。
习俗
用餐时，长者居上座，幼者居下，家庭人口多的人家，还分席用餐，一般情况下孩子和妇女要另设一席。过去许多食物都手抓食，因此饭前饭后都要洗手。现除牧区仍然以手抓食之外，大部分乌孜别克族都改用筷子和调匙。吃饭时严禁脱帽，不能当着客人的面咳嗽。
节庆
乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等。传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同，以肉孜节和古尔邦节为一年之中最隆重的节日。过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋，吃斋饭时，亲友邻里要互相邀请，如有客至，主人要热情款待。古尔邦节要屠宰牛羊炸油饼，吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。
每年春季，乌孜别克族还要举行“苏麦莱克”仪式，届时以村为单位，大家自带各种生食品集中在一起，用一大锅熬熟后共餐。在此过程中，人们聚在一起进行歌舞娱乐活动，预祝风调雨顺、人畜两旺。
